Desarrollan nanorobots para acelerar la fermentación en la elaboración de cerveza

La tecnología se une al mundo de la cerveza artesanal

El mercado de la cerveza artesanal sigue en constante crecimiento y los fabricantes buscan nuevas formas de destacar. Una de ellas llega desde el ámbito tecnológico: mini-robots de fabricación de cerveza o “BeerBots» que aceleran el proceso de elaboración y eliminan la necesidad de filtrar la bebida.

Después de más de un lustro de crecimiento sostenido, por encima del 10%, la pandemia provocó una pausa en el aumento de la producción de cerveza artesanal. Pero desde 2021 las cifras están volviendo a subir como la espuma: se proyecta que el mercado mundial de cerveza artesanal crezca de 102.000 millones en 2021 a 210.000 millones en 2028 a nivel global. En España, de acuerdo con AECAI (Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes), los datos hablan de un crecimiento del 79,58% desde el año 2015.

Es lógico, con este panorama, que los fabricantes busquen formas de destacar: sabores únicos, ingredientes exóticos, diseños innovadores de etiquetas y ahora, también, tecnología de última generación. Los nanorobots, llamados “cerverobots”, son capaces de acelerar el proceso de fermentación de la cerveza, lo que permite a los fabricantes producir más cerveza en menos tiempo y con menos recursos.

Además, los cerverobots eliminan la necesidad de filtrar la cerveza, lo que significa que la bebida final es más natural y tiene un sabor más auténtico. Los robots son programados para controlar la temperatura, la cantidad de levadura y otros factores que influyen en el proceso de fermentación, lo que garantiza una cerveza de alta calidad y consistencia.

Los cerverobots son una muestra más de cómo la tecnología puede mejorar la producción de alimentos y bebidas, y cómo la innovación puede ayudar a los fabricantes a destacar en un mercado cada vez más competitivo. Los consumidores de cerveza artesanal pueden esperar sabores más auténticos y una mayor variedad de opciones gracias a la tecnología de los cerverobots.